家常酸辣白菜的做法

酸辣白菜是一道常見的家常菜，白菜就是其主要食材，大白菜的營養價值比較高，是現在比較常見的家常美食，酸辣白菜的做法簡單，美味可口。下面是小編收集整理的家常酸辣白菜的做法，希望對您有所幫助!

　　酸辣白菜的做法

酸辣白菜食材準備

娃娃菜250克，乾紅辣椒5粒，鹽1小勺，糖1小勺，醋1大勺，生抽1小勺。

做法步驟

1、將娃娃菜清洗乾淨，切掉根部，切成大小合適的小塊。

2、把乾紅辣椒擠去裏面的`籽，切成小段，把上面的調料全都調在一起，調成味汁。

3、鍋燒熱放入油，等到油5成熱時就放入幹辣椒爆香。

4、然後開大火，放入白菜快速翻炒，直到白菜變色以後放入調味汁翻炒片刻後即可出鍋了。

小貼士

1、炒蔬菜的時候要開大火，這樣炒出來的菜才好吃。

2、不能吃辣的可以少放一點。

　　家常酸辣白菜的做法

食材準備

白菜幫200克，幹辣椒、油、鹽、米醋、花椒、姜、雞精、生抽。

做法步驟

1、將白菜洗淨，去掉白菜葉留下白菜幫。

2、白菜幫豎着對半切開，用斜到將白菜片切開。

3、辣椒剪成段，姜切末。

4、在鍋中放入油，油熱後，放入花椒、幹辣椒、薑末爆香。

5、倒入倒入白菜片，翻炒2分鐘，加入適量的鹽、米醋和生抽。

6、最後攪拌均勻後加入少量的雞精調味即可。

小貼士

1、炒這個菜要持續保持大火快炒以免出湯。

2、白菜幫要斜切，這樣才更容易熟。