炊事員個人總結

總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以有效鍛鍊我們的語言組織能力，因此十分有必須要寫一份總結哦。那麼總結有什麼格式呢？下面是小編精心整理的炊事員個人總結，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

炊事員個人總結1

自20xx年工作以來，在站長和副站長的親切關懷和全體官兵的熱心幫助下，我儘快地融入了單位的工作和生活中。我能始終牢記自己的職責，格盡職守、兢兢業業地做好本職，現我就工作以後的狀況總結如下：

一、主要工作及取得的成果

工作以來，根據站領導的統一部署，及對總隊、支隊下發的多個傳真的學習，主動參與到站上的部隊正規化管理建設、剎酗酒、樹形象、守紀律專項整頓教化、活動建設中去，參與了總隊組織的年終考核活動，在部隊平安教化整頓活動、忠誠教化活動中仔細學習，自我剖析，深化排查自身問題，不斷提高自身實力和整體素養，堅固樹立了酷愛本職工作、盡職盡責的思想。

二、主要做法及和體會

(一)思想政治方面

作為一名剛剛參與工作的黨員幹部，我時刻提示自己要擺正自己的位置，全面完成兩個轉變，把思想相識擺在第一位，仔細學習黨和國家產前的重要會議精神，時刻同黨保持思想一樣，不斷向黨組織看齊。

在學習和部隊平安教化整頓過程中，我更是發揮自身學習的主動性和主動性，全面系統學習科學發展觀的'相關理論和重要觀點，發揮自身的優勢，把科學發展觀同學習實踐相結合，科學合理的組織開展各種學習活動。

作為一名共產黨員，我時刻牢記黨的章程，做好模範帶頭作用，不斷加強自身學習，提高思想素養，拓展創建性思維，為文化站建設貢獻一份力氣。

(二)工作方面

1.恪盡職守，努力完成上級交給的各項工作任務。

自七月份工作以來，我始終用一名黨員幹部的標準來嚴格要求自己，時刻對自己高標準、嚴要求；從點滴入手，仔細向好的戰友學習，全身心地投入到工作崗位中去；擺正位置，端正看法，在自己工作崗位兢兢業業、勤勤懇懇地工作；主動協作站裏的各項工作，努力完善自我，多次參與文化系統組織的培訓活動，為提高自身業務水平主動努力，踏實學習。

2.不斷加強自身學習，提高個人綜合素養。

只有不斷加強學習，提高自身的修養和綜合業務素養，才能快速融入影視調配工作。意識調配工作任務繁瑣，須要工作細緻、耐性，通過學習影視調配幹事職責，自己工作效率有了明顯提高，工作實力有了明顯轉變。

3.嚴格遵守部隊管理制度，努力提高軍人素養。

作為一名年輕幹部，自從參軍入伍之後，經過強化訓練，軍人意識和養成有所提高，但是還存在一些不足，有些細微環節方面把握不夠好。來到單位以後，在站領導的親切關懷和戰友的熱忱幫助下，我改正了自己的缺點和不足；同時也作了深刻反省，嚴格要求自己，改正不良習氣，遵守部隊條令條例，從根本上發生質的轉變，精神激昂，刻苦學習，全面發展，為部隊文化事業發展作奉獻。

(三)生活方面

團結戰友，共同營造和諧工作環境。來到單位後，我很快便融入到這個集體中，戰友們對我也特殊關切，不論是工作上，還是生活上常常關切我提示我，幫助我適應新的工作環境，我們共同工作共同消遣，讓我感受到大家庭的暖和，同時也激發了我的工作主動性。

三、存在的問題和不足。

(一)思想不夠驚慌，對自身的要求不夠高，還須要進一步加強。

(二)工作上業務還有不太熟識的地方，須要進一提高自身業務素養。

(三)生活作風方面，對自身要求標準不夠高，須要進一步加強。

(四)黨員模範帶頭作用不明顯，沒有突出表現

四、下一步的準備

(一)提高思想相識，嚴格遵守部隊的條令條例和規章制度，用優秀警官的標準要求自己。

(二)努力學習科學文化學問，理論聯繫實際，提高業務素養。

(三)加強和戰友之間的溝通，增進戰友感情。

(四)嚴格要求自己，凡事要起先鋒帶頭作用。

以上是我20xx年的個人工作總結，在今後的工作中，我會嚴格要求自己，加強學習，努力提高自己的業務水平和工作實力，做一名合格的檢查員。

希望在今後的工作中，領導和戰友能剛好指出我的缺點和不足，讓我能夠不斷改進自己，使自己能更好地為本站建設事業貢獻自己的一份力氣。

炊事員個人總結2

時間飛逝，不知不覺中一年又已經過去了。回顧以往，現總結如下：

一、政治思想上。我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什麼不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的`採買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規範操作，執行消毒製作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規範操作，嚴格執行消毒製作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的菜餚，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的採買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最後，我還認真做好食堂及包乾區的清潔衞生工作，做到每天一小掃，每週一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

總之，近年來，我忠於職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

炊事員個人總結3

尊敬的領導：

我滿懷豪情跨於了嶄新的20xx年。回顧幾十年來走過的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責任。我74年參軍，穿上軍裝三個月後就做了一名炊事員，這一干就是20xx年，受到部隊多次表彰，並在部隊光榮加入了中國共產黨。88年我帶着在部隊學到的烹飪技術、加入了中南工業學校這個既團結活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學校領導對自己的厚愛，讓我擔任食堂炊事班班長一職，完成每天千餘人師生就餐任務。人家都説初生牛犢不怕虎，我當時就是這種情況，不想那麼多，一心想着領導交給的工作一定要做好。

我面對服務的對象是學校上千餘人的學生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數人的口味，又要經濟實惠。我在大眾口味的基礎上動了一翻腦筋，把蘿蔔白菜豆腐等做出各種不同風味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白雲飄香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好於超市幾倍的麻辣乾子。深受同學們的喜愛。我還帶領全班人員利用星期天為同學們做生日餐，用刀雕出一個鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個特色菜，同學們吃的高興，我和同事也開心。

當然我也沒忘搞成本核算，用最少的.錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。最近幾年飲食行業發展快，人們對吃的有了新的認識，人們嚮往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養肝、夏季養心、秋季養脾胃、冬季養腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯繫在一起，深受全校師生的好評。在學校領導和全體食堂人員的努力下，我校食堂於20xx年被岳陽市批准為第一家A級食堂，這對我們廚師來説是極大肯定和鼓舞，因為這是我們多年已久所盼望的呀!

回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學習業務理論少了，沒有真正靜下心來鑽研業務，我深知現在飲食行業的廚師們都在不斷創新，如果不認真學習，就跟不上向前飛轉的車輪，所以我願意繼續在這個崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻給社會。

以上報告請申閲!

炊事員個人總結4

轉眼間上半年的光陰就過去了，與此同時上半年的工作全面展開。後勤班人員在上級業務部門指導，中隊黨支部的領導下，緊緊圍繞服務官兵、保障官兵、為官兵服務開展工作。各項工作開展順利，取得一定成績，同時也存在問題，為了促進工作，提高工作標準，為了今後後勤工作開展取得更好成績。現將後勤班上半年來工作開展情況彙報如下,基本情況：

後勤班共6人，二級士官2人，一級士官1人，上等兵2人，列兵1人;分別來自個省市;黨員4人，團員2人;漢族5人，土家族1人;大專2人，高中4人。

一、取得成績

(一)轉變工作作風，努力提高自身和後勤人員素質。把加強後勤人員的作風和自身素質作為後勤工作的重點來抓。

(二)牢固樹立後勤就是服務的思想，保持好良好的心態，服務官兵。上半年來後勤班人員在中隊黨支部的領導下，互相幫助、團結協作。在平時的工作中後勤班人員任勞任怨，工作積極。年國中隊由於地理條件艱苦環境惡劣，中隊將近兩個月停水，時任炊事員的同志，在中隊戰友都睡在暖和的被窩裏時還冒着大雪光着腳為下午做飯用水而忙碌。而他卻毫無怨言，一個人幹，從不提要求。現任炊事員同志作為一名老兵、二級士官、老班長，能夠端正自己的態度，迅速轉換角色搞好中隊的後勤保障。在接任炊事員以來多次受到支隊領導的表揚，並能夠了落實好各項規章制度。在工作中責任心強、工作標準高，能以慈母愛、兄長情關心幫助中隊戰友。作為老班長、老黨員同志經常給我們傳授管理經驗，主動找我們談心聊天。

(三)中隊正規化建設上取得長促發展。中隊在支隊統一安排部署下落實《基層正規化管理規定》，中隊官兵從自身開始加強理論學習，從細小養成開始、從點滴入手深抓細扣，從軟件上先落實《正規化》。

(四)後勤生產成效明顯。上半年來在中隊領導的指導、全體戰友的辛勤勞動下中隊農副業生產取得了明顯成效：中隊全年共養豬6頭、雞100餘隻、狗6條;蔬菜有生薑、大蒜、白菜、蓮花白、香菜、茄子、生菜、蘿蔔、辣椒等20餘個品種。豐富了官兵的`菜盤子，節約了中隊伙食費。

(五)伙食保障有顯著提高。上半年來中隊後勤人員積極主動學習專業知識，努力提高自身業務素質。為保障好官兵打下堅實的基礎。中隊炊事員不斷加強炊事技能學習，中隊執勤點炊事員同志在沒有經過系統培訓的情況，能夠積極主動加強炊事技能的學習。不懂的積極地向老的同志學習，虛心接受戰友們提出的意見，任勞任怨。

二、存在的不足

一是司務長對自己工作的重要性認識不夠，工作主動性不強，工作職責不清，這直接影響到中隊全面建設的質量。

二是司務長業務水平、管理能力還跟不上基層後勤建設的要求。愛崗敬業、樂於奉獻的精神不強。

三是吃苦精神不強，工作標準不高。

四是軍事訓練標準不高，新同志體能不行。

五是對執勤理論掌握不夠好，單獨執勤能力不強執勤正規化意識還不夠強，標準質量不夠高，隊列意識不夠強，交接不夠正規。

六是不能主動學習科學文化，理論水平普遍偏低。

七是不能正確對待批評與自我批評，受到批評不能及時調整心態，投入工作中，有情緒工作的現象。

三、下步打算

一是要堅持依法理財。堅持以規章制度辦事。

二要認識崗位的重要性。司務長工作，涉及到基層後勤建設的方方面面，關係到連隊的全面建設。

三要注重理論與實際的結合。要學以致用，把所學到的理論知識轉化到今後的實際工作中去。

四要加強後勤業務知識學習，努力提高後勤保障水平。

炊事員個人總結5

工作總結已全面展開了，回顧20xx上半年的工作，在首長的關心和愛護下、經同志們的支持和幫助。我始終服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業，紮實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就20xx上半年的來的工作、學習、生活向各位同志們作個簡要的彙報。

一、政治思想方面：

20xx上半年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課後能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。在課餘時間我還自覺學習黨的.創新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個良好的心態在部隊服役。

二、工作作風方面：

雖然身在炊事員的崗位上，空餘時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以理論結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。後勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的幹好本職工作。

三、遵規守紀方面：

20xx上半年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，紮實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。

回顧20xx上半年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：

1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才幹有機的聯繫起來，帶着問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習後勁。

2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

20xx上半年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：

一、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。

二、落實好一日生活制度，按時起牀，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。

三、克服平時的麻痺大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，並安心工作，確保愛崗敬業意識，做到幹一行、愛一行、專一行。

五、打牢以連為家的思想，時刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。

炊事員個人總結6

回首20xx年，在各位領導、同事的支持下，我以身作則，以高標準、嚴要求，團結同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業業，為職工送上了可口飯菜，現將一年來的工作總結如下:

一、保證飯菜質量

菜餚質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質量關。對每道菜都按投料標準及製作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩定;還詢問並徵求員工反饋，並進行總結，在下次飯菜中改進;對於同一菜經常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嚐到新口味。

二、保證飯菜衞生

根據《食品衞生安全法》規定，抓好食堂的食品衞生安全工作，把好食品加工的各個環節。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當温度，保證食物新鮮，以確保食品衞生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗乾淨;飯後，對鍋碗瓢盆及時洗刷乾淨，擺放整齊，保證廚房乾淨衞生。

三、減少成本浪費

在確保菜餚質量的情況下，最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態，堅決先進先出原則，把存貨較長的原料儘快用完再用新原料;研究製造無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成託式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領導的關心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創新、菜餚質量、成本控制、食堂衞生等方面都有了很大的進步都高的.成績。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。xx年，我會再接再厲、勇於創新，為項目部全體職工帶來衞生可口的飯菜而努力!

炊事員個人總結7

時光飛快，轉眼間在忙忙碌碌中意近年末，此時我來到單位炊事班也已經xx年(或月)。今年來，在支隊(或部隊或單位)黨委的正確領導和業務部門的有力指導下，軍事過硬、作風優良、紀律嚴明、保障有力“五句話”總要求為統攬，以《軍隊基層建設綱要》和總隊、支隊兩級黨委擴大會議精神為依據，本着“依據條例抓管理，按照《綱要》抓建設，以管促訓，以訓促勤，固強補弱，與時俱進創先進”的工作思路以狠抓“三項經常性工作”為出發點，以治理“五個重點問題”和貫徹落實“執勤三項紀律”、“六個嚴禁”為突破口，在部隊全面建設上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評。

一、主要工作

(一)加強值班責任制度

炊事班整改以後，每個人都認真落實值班制度，把工作落實到個人，責任到人，哪個環節出問題抓哪個環節。這樣不僅增強了同志們的責任心和積極性，還更好的調動了個人單獨搞好工作的標準。提高了炊事班的正常運行效率和質量。

(二)炊事班人員管理

1、炊事班的所有人員在請假外出方面做了調整，規定要請假的人員提出申請，大家表決，連隊批准的過程，該變了以往盲目請假，亂請假的毛病，使更多的'同志從中受益。

2、及時的瞭解班集體成員的思想狀況，對有困難或者有心事的同志實行互幫互導的方法，使大家更好的融合在一起。

(三)日常工作管理

炊事班的同志除了完成連隊一日生活外，還必須遵守連隊安排，進行政治、理論、軍事等個方面的訓練學習，在這中實行相互監督，相互督促。增強自我控制意識。

1、通過將近一年的時間以來我們把理論學習和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進行認真調查摸底，掌握同志的思想實際，理論、政治學習後並組織課後討論，加深對教育內容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過去“你講我聽，你講我做”的灌輸式單一模式，大力開展羣眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時間、人員、內容、效果的落實。

運用各種有效載體，開展經常性思想工作。堅持貫徹疏導方針，以理服人、以情感人，同志中出現思想問題能夠及時發現，準確掌握，正確處理。

2、抓了條令條例的學習教育。

在平時學習訓練的基礎上，按照支隊統一安排，我們從日常生活的點點滴滴抓起，注重作風養成，強化同志們履行職責，遵章守紀，服從命令的意識。-安全防事故工作。

3、在烹飪技術上實行你教我做，我做你看再指導的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時間內能獨立執行炊事班任務。

二、存在的問題

1、政治教育的方法還不夠靈活。

主要表現在課堂教育與實習生工作、生活、思想實際結合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的“一感三性”不強。

2、軍事訓練質量不高，主要表現在官兵訓練中，還有個別同志思想不夠集中，有在訓練場嘻笑打鬧現象，執勤中處置情況和應急反應能力也不是很強。

3、有時作風還不夠嚴謹。

表現在集合站隊有個別同志拖後腿，隊列養成也不夠好。還有一些同志對待工作討價還價，對安排的任務不能認真積極負責地去完成。

4、組織作用發揮不十分明顯。

主要表現在工作缺乏主動性、規範化和經常性。

以上存在的不足，我們要在今後的工作中下功夫解決。

三、下一步工作打算

繼續抓好同志們的的理論學習和政治教育要切實加強後勤保障能力。要把保中心、保生活作為後勤保障作為工作重點，堅持以任務為牽引，以質量為核心，提高炊技能，嚴格落實連隊一日生活制度，條令條列，等規章制度。要下功夫抓好軍事訓練。以“五句話”去嚴格要求自己。抓好安全防事故工作，正確操作機械和各類電器，並定期檢查炊事班的各項電路確保安全無事故。

以上是我班的年終工作總結，有不完善的地方，希望領導和同志們指出。