離職理由該怎麼説

上一份工作實際是因為工作量太大，受不了了才辭職的，這樣的理由説出去會不會被HR認為承受不了壓力？曾經也跟上司溝通過幾次，就給我加了個實習生，但還是超負荷，（會不會覺得我溝通能力不行？）每天下班7,8點，偶爾9點多。等我走了後我的工作被分成：實習生+頂替我的人+另外2塊工作分別分給了2個人