糖尿病人能吃糖分高的紅薯嗎

秋冬季節，紅薯最受歡迎。但紅薯含糖量高，不少糖尿病患者把它列為拒絕食用名單，但還是有很多糖尿病人拒絕不了紅薯的誘惑，那麼糖尿病人能吃紅薯嗎?對於糖尿病人能不能吃紅薯，我們看看問題的答案。

糖尿病人能吃紅薯嗎?

香甜可口的紅薯，是很多人抵擋不了的誘惑，但不少糖友卻擔心其含糖量過高，影響血糖控制，只能口水往肚裏咽。其實這種擔心是沒有必要的，只要控制數量，搭配合理，正確烹飪，糖友也可以吃紅薯。

研究發現，100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。此外，紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數低，進食者不易產生飢餓的感覺。

紅薯有抗糖尿病作用。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨牀研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

另一方面，我們來看看紅薯的含糖量。對於含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。紅薯的含糖量是20%左右，一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量，平衡好總熱量的攝入就可以。所以對於糖尿病患者來説，是可以吃紅薯的，但不能多吃，若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。

另外紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對人的身體是有益的。

但是有一點需要注意，糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。地瓜含有優良品質的膳食纖維和微量元素，患了糖尿病的人，控制飲食的總熱量那是必須得。因此，糖尿病患者可以吃地瓜，但是一定不可以吃太多。

糖尿病人能吃紅薯嗎?所以糖尿病人能適當吃些紅薯。但糖友吃紅薯，要注意三個原則：

一是熱量總量控制，吃紅薯後其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白麪食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。

二是合理搭配，不要經常吃，每週吃一頓即可。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。

三是紅薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。

紅薯不宜多吃，但還有很多食物有降糖功效的，來看看有哪些吧。

糖尿病吃什麼降血糖?

食物中含有各種獨特的生化酶，是治病的最佳“藥物”，而且加工程序越少，效果越好。對糖尿病患者來説，豆芽菜、水果和堅果等都適合生吃或涼拌等簡易烹飪食用，特別是一些富含膳食纖維的食物，如甜菜、胡蘿蔔、柑橘等，能延緩腸道吸收糖分。

1、大蒜

大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

2、綠茶

茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。

3、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯着降低空腹血糖。糖尿病人可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

4、銀耳

性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

6、洋葱

洋葱含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

7、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

8、南瓜

甘温無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的.作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。

9、番茄

美國糖尿病協會將番茄列入適合糖尿病患者使用的超級食物。番茄富含鐵元素、維生素C、E等，有一定的降血壓、提高高密度脂蛋白的作用。

10、蘑菇

它營養豐富，卻幾乎沒有碳水化合物，食用後不太會導致血糖上升，富含的鉀元素還有助於控制血壓，膳食纖維能預防心臟病。暴露於紫外線或陽光照射的蘑菇，還能生成維生素D，滿足人體所需。

日常四招有效平穩血糖

1、冥想靜坐

瑜伽的基礎動作冥想，能有效降低體內腎上腺素、去甲腎上腺素等應激激素的水平，而這些激素正是讓胰島素的生成加劇和血糖水平升高的“幕後推手”之一。因此，通過冥想、靜坐等方法放鬆神經，也有助於控制血糖。

2、打太極拳

打太極拳、練氣功等傳統鍛鍊方法，可幫助人們調節呼吸、改善血液循環，對身體起到整體調節作用。澳大利亞的一項研究還發現，2型糖尿病患者練太極拳，還能減緩糖尿病引起的身體功能衰退，對肥胖的患者效果尤其顯着。

3、自我按摩

通過按摩足部等身體部位，一方面防止併發症發生，另一方面能對胰腺、肝臟和內分泌系統起到調節作用，有助於刺激人體生成更多的胰島素細胞。這種“反射療法”，長期堅持效果顯着。

4、堅持散步

規律的步行鍛鍊能減少內臟脂肪的含量，預防糖尿病神經病變，並有助修復受損的神經，對控制血糖水平也所幫助。