清炒竹筍的做法
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第一步
竹筍切開之後用涼水泡幾分鍾,去除澀味
第二步
泡完涼水後切成條狀,放入煮沸的水中灼幾分鐘,煮到五成熟左右。然後撈起來用冰水泡幾分鐘
第三步
準備姜蒜葱等輔料
第四步
雞粉,鹽,黑椒粒,豉油等調成汁,適量加一點水兑開就不會太鹹
第五步
將姜葱蒜下鍋爆炒出味,下竹筍,快炒四五分鐘,然後下調好的汁再炒三四分鐘,就完成了
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