不籤勞動合同的後果

試用期一個月,底薪五K,

試用期內無保險等,試用期後五險一金,

出差另有30/天補助,

項目提成3-5%

還不錯吧,

就是用人單位不籤勞動合同,

請問:

在廈門你知道或碰到的不籤勞動合同有什麼後果不?