尖椒水餃的製作方法

材料

豬絞肉 木耳 蝦仁 綠尖椒

調料

葱薑末 耗油 生抽 料酒 鹽 油??蝦頭湯 麻油

做法

1、青蝦洗淨去蝦頭和蝦皮放入鍋中倒適量水煮成蝦頭湯冷卻備用

2、尖椒洗淨控幹水份切碎倒入適量油拌勻備用

3、蝦仁切段 木耳切碎備用

4、豬絞肉中依次加入蝦仁 木耳及除蝦頭湯和麻油以外的調料順一個方向攪拌

5、蝦頭湯邊攪拌邊加入直至攪拌上勁

6、尖椒在加入肉餡前加鹽拌勻後加入肉餡順方向拌勻

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