印花雞蛋的做法教程

1、煮好的蛋去殼。把葉子貼在蛋上。

2、用紗布包起，綁緊。都做好後，開始滷蛋就行了。要用深色醬油。

3、小貼士1：一定要用陳雞蛋，不要用剛從雞屁股裏出來的那種，那雞蛋實在太難去殼，我們俗話説戀皮。而放了一陣子的陳雞蛋就很容易去殼了。而如果去殼都去不光滑的話，做出的蛋肯定不好看。

4、小貼士2：我用了香菜枝葉，鐵線蕨，菊花葉，還有竹葉自己剪的心形。選葉子要注意它是否有毒，是否可食用等問題。事實證明，葉肉稍微厚點，葉莖稍微粗點的更好用。我本來覺得鐵線蕨的葉形最好看，但它最細，葉片最薄，結果印出來的也最不好看。反倒是菊花葉子最清晰，也最容易揭下來。

5、小貼士3：我生怕綁的不緊一煮的`話，紗布會鬆。所以拼命的綁緊，結果最後把蛋都勒變形了，所以紗布的紋路也印在了蛋上，使得蛋不光滑了，或許，並不需要往死裏綁緊？那幅圖上好像用的絲襪類型的東西，應該比較好使，可是化纖的東西，煮出來不知道還能吃麼。

6、小貼士4：至於滷，就看自家口味了，滷越老越香。滷這個蛋一定要用深色醬油。我泡了一夜，結果葉片裏面也不太白了，感覺滷汁已經透過葉面，直接滲進去了。我想是不是應該採用速戰速決的方法，用超級黑的滷，短時間浸泡效果更好。