雞蛋的家常做法教程

雞蛋（egg），又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。下面是小編為你帶來的雞蛋的家常做法教程 ，歡迎閲讀。

一、蛋花藕粉

1、 材料：雞蛋、水、藕粉、糖

2、 做法：

將藕粉加半勺水攪成水澱粉，加水、牛奶攪拌。

邊煮邊攪，煮沸後淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最後放糖。

3、 小貼士：還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。

二、 水果蛋羹

1、 材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化。

2、 做法：把蛋等蒸熟後，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。

三、 其他蛋羹

準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的.蛋羹了。

1、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。

2、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿蔔切成泥放入雞蛋中同蒸。

3、 肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。

4、 三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、葱等放入雞蛋中同蒸。

四、酸奶蛋羹1、 材料：雞蛋1個、酸奶一大勺，糖適量

2、 做法：雞蛋打散後加入糖、水。上鍋蒸成糕狀。最後在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。

五、 蛋花湯

1、 材料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯

2、 做法：雞湯煮開後，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。

六、 蔬菜蛋卷

1、 材料：菠菜、雞蛋

2、 做法：

把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。

加入調味料，打勻後放入鍋裏(鍋裏放一點點油)，用小火煎至底面熟後，捲起來切片。

小提示：此其中做法適用於4個月以上的嬰兒。

七、 雞蛋餃

1、 材料：肉末、葱末、雞蛋

2、 做法：

把肉末、葱末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用。

平底鍋內加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉動鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了，上面一層快要熟時馬上關火。

把肉餡放入雞蛋餅中，包成餃子狀即可。