燉羊排的做法家常

　　燉羊排的做法家常一：

　　用料

主料羊排200克白蘿蔔300克

輔料葱幾段蒜幾瓣植物油適量八角2個香葉幾片十三香1勺鹽適量糖半勺料酒少許生抽少許食醋少許

白蘿蔔燉羊排的'做法

1.剔骨的羊排化凍，洗淨

2.切成大塊，去掉的筋膜儘量扒去

3.冷水中加葱姜和羊排，煮沸，漂去浮沫，撈出瀝淨水份

4.給羊排焯水的同時，蘿蔔洗淨，刮皮切塊

5.熱鍋熱油，爆香大蒜和八角香葉

6.入羊排翻炒

7.加大量温水，同時將輔料中的調料加入，調勻，大火燒開後撇去浮沫

8.加蘿蔔塊，中火繼續蓋鍋蓋燉

9.燉至湯汁發白，蘿蔔心也變成透明的，就可以了。

　　燉羊排的做法家常二：

　　食材明細

羊排

500克

白蘿蔔

適量

葱蒜姜

適量

老抽

1勺

生抽

2勺

醋

1勺

香油

適量

　　做法

1羊排500克，白蘿蔔半根，羊排切小塊

2羊排洗淨，涼水浸泡30分鐘撈出

3焯水後撈出

4放高壓鍋中加葱段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火

5調製三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油

6.白蘿蔔切0.5釐米的片

7高壓鍋打開後，加入白蘿蔔片煮5分鐘

8.出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用

　　燉羊排的做法家常三：

　　用料

主料羊排500克

輔料胡蘿蔔250克陳皮2片姜15克八角2個花椒1小撮桂皮1小塊食鹽3克料酒10ML

　　做法

1.準備材料，胡蘿蔔削皮切塊

2.羊排洗淨，清水浸泡30分鐘撈出

3.將羊排和清水一起放在湯鍋裏，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角、花椒和桂皮

4.放入薑片

5.再放入陳皮，用中小火煲30分鐘

6.放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃