普通意大利麪的做法

意大利麪的以其獨特的風味吸引着眾多國人的味蕾。那麼在這裏小編就來向大家介紹一下普通意大利麪的做法。

　　意麪炒花蟹

意麪炒花蟹的製作材料：

主料：意大利通心粉500克，花蟹2只(500克)，番茄沙司、美國辣椒醬、鹽、味精適量。

意麪炒花蟹的特色：色澤淡紅，香、鮮、辣。

　　意麪炒花蟹的'做法：

1.將漲發後的面放入鍋內用少許黃油翻炒，加入適量的鹽後裝盆待用。

2.將洗淨的花蟹每隻斬成6塊，拍乾粉下五成熱油鍋中炸熟，倒入漏勺中。

3.鍋內加番茄沙司、美國辣椒醬、味精，下蟹股加湯水燜燒片刻，改大火收汁，裝入意麪上即可。

　　香菇牛肉通心粉

香菇牛肉通心粉的製作材料：

主料：通心粉250克，鮮香菇4個，熟牛肉、番茄、鮮奶油各50克，黃油、精鹽、胡椒粉、麪粉、白酒、檸檬汁各適量。

香菇牛肉通心粉的做法：

1、鮮香菇去梗拌勻檸檬汁，少許黃油冷卻與麪粉混合。

2、炒鍋放黃油燒熱，下葱頭末翻炒加入香菇炒軟，番茄，淋入白酒，蓋好燜2分鐘，加鹽、胡椒粉調味，再加黃沒頊粉翻勻盛出。

3、鍋內添適量清水燒開，下入通心粉，加入鮮奶油，煮熟裝碗，放上牛肉和葱頭香菇即可食用。

　　蒜茸奶油意大利麪

材料:

意大利麪100G，九層塔適量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5個，蛤蜊100G，蒜，橄欖油，雞精，鹽

做法:

1.意大利麪100G放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油硬水裏煮至稍軟再放入冰水裏泡1-2秒洗掉，油份撈起晾乾水備用。

2.蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋灼煮片刻撈起切，備用 大量蒜切片備用。

3.蒜片下鍋爆香後倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻後倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利麪炒均勻後撒少許鹽和雞精調味。

4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。

　　橄欖油蒜末意大利麪

簡介:

正如菜名一樣：這道意大利麪是和橄欖油和蒜末一起攪拌而成。我還喜歡在這個簡單的菜譜上加點幹辣椒。吃的時候加點佩科裏諾乾酪即可。

材料:

意大利麪1包500克，特純橄欖油4湯匙，蒜頭3個，切碎，碎幹辣椒半茶匙，現磨黑胡椒和鹽適量，佩科裏諾乾酪50克，搓碎

做法:

1.按照包裝説明將意大利麪煮熟，瀝乾水分。

2.用一個小鍋，小火將橄欖油、蒜末和辣椒燒在一起，然後再一起倒到麪條上。食用時加點鹽，黑胡椒和佩科裏諾乾酪即可。

　　肉丸意大利麪

簡介:

從貝太廚房學來的，孩子們很愛吃，有肉丸的嫩、意麪的滑、奶酪的香，簡單易做

材料:

肉餡，意大利麪，橄欖油，洋葱，羅勒碎，番茄醬，鹽，白胡椒，奶酪絲

做法:

1、中火燒熱鍋中的橄欖油(一湯勺)，將洋葱絲放入翻炒約3分鐘，炒出香味後，放入羅勒碎，繼續翻炒3分鐘，倒入番茄醬，加少許水，小火慢煮至湯汁濃稠，加入少許鹽和白胡椒粉，待用。

2、將豬肉切碎成肉餡，加入少許鹽、姜粉、雞精，一點點醬油，打入一個雞蛋，加乾粉或者麪粉做成肉丸，放入放了油的平底鍋中煎至金黃後取出。

3、將煎好的肉丸倒入番茄醬汁中，讓湯汁沒過肉丸(可以加少許開水)，小火慢燉一會兒。

4、意大利麪放入沸水中，中火煮約20分鐘，直至麪條變軟成熟撈出，盛入碗中，將做好的肉丸醬汁澆在煮好的意大利麪上，撒上奶酪絲。

小訣竅:

肉丸可以用豬肉也可以用牛肉做

奶酪絲可根據自己喜好選擇加否