湖南麻辣炒年糕的做法
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辣醬炒年糕,顏色紅亮、口感軟糯、味道甜辣,令人食慾大增。下面就是小編為您收集整理的湖南麻辣炒年糕的做法的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!
炒年糕的主料:水磨年糕片(200克)、黃瓜(1小段)、胡蘿蔔(1小段)、培根(2片)、洋葱(適量)、大蒜(1瓣)、香葱碎(適量)
做炒年糕所需廚具:平底鍋、煮鍋
1.材料集合圖。
2.煮鍋水燒開,放入年糕片略煮。
3.黃瓜、胡蘿蔔、洋葱、培根分別切小片。大蒜切末。
4.年糕煮至軟糯撈出。
5.平底鍋燒熱放油,油熱放入大蒜爆香,放入培根翻炒。
6.培根香味飄出,放入配菜炒至斷生。
7.放入年糕片。
8.放入番茄醬和辣醬。
9.翻炒均勻,加鹽、生抽調味,加適量白開水,小火煮五分鐘左右。
10.煮至湯汁粘稠即成,出鍋撒適量香葱碎。
11.成品圖。
小竅門:
1、年糕片事先煮至軟糯節約炒制時間,容易入味。2、配菜根據個人喜好添加。3、年糕粘性較大,小心火候,以免糊鍋。
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