自制無糖牛軋糖的做法
牛軋糖大家都知道吧?各位是怎麼樣做牛軋糖的呢?我們可以一起看看下面的牛軋糖的做法。
自制無糖牛軋糖的做法牛軋糖的食材:
主料: 棉花糖180g 花生仁230g
輔料:玉米油30g 全脂奶粉100g
步驟:
1.買的果味棉花糖
2.放入盤中備用
3.洗好花生米,控幹水
4.倒入烤盤,輕輕晃動烤盤,讓花生米均勻鋪在盤中,預熱烤箱,140度上下火烤15分鐘
5.待温度稍低,搓掉花生衣
6.挑選出來的'花生米用手搓成兩半
7.鍋內燒熱倒入玉米油
8.加熱兩分鐘倒入棉花糖
9.小火熬熔棉花糖
10.全脂奶粉稱量100克
11.倒入90克奶粉
12.拌和均勻
13.倒入花生米
14.充分攪拌均勻
15.倒入鋪了油紙的枱面上
16.用擀麪杖擀平壓緊
17.撒上剩下的奶粉
18.按需要切成小塊
19.全部切好的牛軋糖
20.用保鮮袋裝好封好放入冰箱兩小時
21.裝上盤就可食用
22.其餘的裝入密封盒保存
小貼士:
1、一定要趁花生温度沒有冷掉時搓掉花生衣,涼掉的花生米不容易去掉外衣
2、留少許奶粉,如果成品稍油或稍粘時撒上去
3、熬製棉花糖時一定要選擇不粘鍋並控制好温度
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