青椒茄絲做法

青椒茄絲的食材和調料：

茄子 1個 青椒 3個 鹽 水 油

教您青椒茄絲的家常做法，如何做青椒茄絲才好吃

一、 茄子洗淨切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲

二、 鍋內油燒熱，將茄絲瀝乾水分後放入煸炒至軟盛出

三、 將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻

四、 最後加適量的鹽調味，出鍋裝盤即成

家常美食小貼士：

茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的.量； 做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。