怎麼做龍蝦好吃

在家裏宴請客人的時候，都喜歡做酒店裏面的大菜，這樣既有新鮮感，而且又顯得對客人的尊重，當然酒店裏面的大菜做起來是比較難，就要在食材上面多花心思，其中龍蝦是比較常見的，也是大部分人喜歡吃的食物，那麼龍蝦怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家來介紹下具體的做法。

　　龍蝦怎麼做好吃-清蒸龍蝦1

材料

龍蝦1只重700克，大蝦200克，葱、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。

做法

1、將大蝦剪去蝦鬚、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。葱切段，薑切片。

2、龍蝦用葱、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克醃漬入味。

3、大蝦用餘下料酒、葱、姜、精鹽、白糖拌勻入味。

4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

小訣竅:

特點

形態美觀，肉質細嫩，鮮美可口。

操作提示

入味要勻，一定要旺火速蒸。

龍蝦怎麼做好吃-清蒸龍蝦2

材料

新鮮游水龍蝦1只

青葱1條(切段)

蒜頭3粒(切碎)

鹽半茶匙

白酒1湯匙

生抽1茶匙

辣椒粉少許

做法

1. 龍蝦洗淨斬件， 入鹽及白酒略醃.

2. 蒜頭及青葱頭(葱白部分)切碎， 撒在龍蝦上， 淋一湯匙沙拉油.

3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉.

4. 上籠隔水蒸10分鐘， 起鍋前2分鐘撒葱花及淋生抽.

上述中就是我為大家介紹的.龍蝦的具體做法，現在大家都瞭解了吧，小編在這裏玩提醒大家，龍蝦因為生長在荷塘裏面的，所以龍鬚都會有泥沙或者是小的寄生蟲，所以在烹飪之前最好是用小牙刷沾鹽仔細的清洗下，這樣才可以才不會對身體造成傷害。