營養兒童早餐食譜大全
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1、異國風情”—披薩蛋餅
原料:
雞蛋2個,培根一片、洋葱1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、麪粉少許、香葱一顆、鹽1/5茶勺
步驟:
(1)、準備好所有食材。
(2)、培根、洋葱、青紅椒分別切成細絲,香葱切段。
(3)、雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。
(4)、加入少許麪粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
(5)、不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。
(6)、大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
(7)、接着鋪上青紅椒絲、洋葱絲。
(8)、最後鋪上切好的奶酪絲。
(9)、蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鐘左右。
(10)、打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脱離鍋身即可。
2、五彩繽紛—田園雞蛋餅
原料:
雞蛋2個、香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麪粉少許、香葱1棵、鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟:
(1)、準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
(2)、西蘭花和香菇洗淨,入開水鍋綽一下水。
(3)、胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。
(4)、雞蛋打入碗中。
(5)、倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。
(6)、攪拌均勻以後,加入少許麪粉。
(7)、攪拌成沒有顆粒的蛋麪糊,最後撒入香葱末拌勻。
(8)、平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。
(9)、放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。
(10)、待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。
3、雙重補鈣的早餐餅—西葫蘆糊塌子
原料:
西葫蘆1個、雞蛋2個、麪粉適量、蝦米1把、食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟:
(1)、準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
(2)、準備適量麪粉。
(3)、西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,醃製至西葫蘆變軟、出汁。
(4)、加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。
(5)、加入適量麪粉。(我用了5湯勺多一點)
(6)、攪拌均勻成較濃綢的麪糊。
(7)、平底鍋加入適量油,稍微加熱後轉小火,倒入適量攪拌好的麪糊用鍋鏟攤平、攤薄。
(8)、煎至麪餅底部熟的時候,表面的邊緣也已經凝固。
(9)、這時候輕輕晃動鍋,餅能夠自由移動。
(10)、翻一面繼續煎熟即可,最好多翻動幾次煎。
4、輕鬆補鈣—韭香蝦米雞蛋餅
原料:
雞蛋2個、韭菜十來根、蝦米適量、食鹽1/2茶勺
步驟:
(1)、準備好雞蛋、蝦米、韭菜。
(2)、韭菜洗淨,切成細末。
(3)、雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。
(4)、把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。
(5)、平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎制。
(6)、待底部煎熟,表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。
5、精緻粗糧—奶香玉米窩窩頭
原料:
玉米麪、黃豆麪、牛奶、白糖
步驟:
(1)、準備玉米麪和黃豆麪。
(2)、加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的就多放點。
(3)、然後加入温牛奶,邊加邊用筷子攪拌。
(4)、揉成麪糰,蓋起靜置10分鐘。
(5)、把麪糰揉成長條。
(6)、切成大小差不多的小劑子。
(7)、取一個,用食指從中間戳個洞。
(8)、把它套在食指上,用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
(9)、蒸鍋加冷水,下入窩窩頭,蓋上蓋子,蒸至水開後再蒸10分鐘即可。
6、愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅
原料:
南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙、白糖
步驟:
(1)、南瓜去皮去籽,洗淨切薄片。
(2)、鍋中加水,把南瓜蒸熟。
(3)、蒸熟的南瓜取出後,趁熱加入白糖,壓成南瓜泥。
(4)、加入適量大米粉和糯米粉。(1:2)
(5)、揉成光滑的南瓜麪糰。
(6)、準備適量紅豆沙,並揉成小丸子,備用。
(7)、案板上撒少許糯米粉,把南瓜麪糰揉成長條。
(8)、切成差不多大小的小塊。
(9)、取一個揉圓後按扁,加入一個紅豆沙丸子。
(10)、收口後繼續揉圓,再按扁。
(11)、依次做好所有的南瓜餅。
(12)、把南瓜餅裹上一層熟的.白芝麻。
(13)、除了裹上芝麻,也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。
(14)、平底鍋稍微預熱,刷上一層薄油。
(15)、輕輕放下南瓜餅,中間稍微隔開,以免粘邊影響美觀。
(16)、煎至底部熟後,翻一面繼續煎,煎至完全熟透即可。
7、黑芝麻粥
原料:
黑芝麻20克、大米50克、冰糖少許、清水適量
步驟:
(1)、把黑芝麻放到乾淨的鍋裏炒熟,如果買回來的就是熟芝麻,最好也再炒一下,這樣芝麻更香。
(2)、把剛炒好芝麻放涼後放到攪拌機的研磨器裏打成細細的粉。
(3)、免淘洗的大米放到攪拌機中,用研磨功能絞成碎米。攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間,還能讓粥熬得更黏稠。
(4)、在碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮爛後放入冰糖煮融後關火。將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可。
8、雞蛋羹
原料:草雞蛋兩隻、糖或蜂蜜(量可依據個人喜好)、開水
步驟:
(1)、將兩隻草雞蛋打在碗裏。
(2)、用打蛋器攪勻雞蛋。
(3)、加入少許糖或蜂蜜攪勻。
(4)、一邊加開水一邊攪拌。
(5)、放在微波爐里加熱2分鐘即可。
(小訣竅:雞蛋一定要攪勻哦,否則會影響蛋羹的口感。)
9、皮蛋瘦肉粥
原料:
皮蛋丁、瘦肉丁、胡蘿蔔丁、葱花、米飯一碗。
步驟:
(1)、鍋入適量涼水煮米飯糰。
(2)、飯糰煮開後放入小勺一把防止米粒粘鍋底(所有煮粥通用方法,詳見生活小妙招))。
(3)、米粒煮開花後放入瘦肉丁。
(4)、煮出肉香味後放入胡蘿蔔丁。
(5)、胡蘿蔔丁煮熟後放入皮蛋丁再煮五六分鐘。
(6)、撒上葱花即可。
10、黑米燕麥枸杞粥
原料:
黑米、燕麥米、大米、枸杞子
做法:
(1)、黑米、燕麥米浸泡十分鐘
(2)、用料理機將黑米、燕麥米打碎
(3)、鍋入適量水後將黑米、燕麥米、大米煮至米粒全開後放入枸杞子煮十分鐘即可
這個兒童營養早餐食譜大全大家學會了嗎?以後在家就可以給自己和孩子做方便又營養的早餐了。希望大家都吃到安心健康的早餐。
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