美食蝦仁炒米飯的做法

蝦仁炒飯是一道美味的菜餚。大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶有所影響。 蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎 。美食蝦仁炒米飯的做法，我們來看看。

材料：米飯、蝦仁、雞蛋、葱、胡蘿蔔、火腿、玉米、食用油

做飯：

1、將葱、胡蘿蔔、火腿、玉米洗乾淨，然後把葱切成葱花，把胡蘿蔔、火腿切丁。

2、將蝦洗淨後去頭尾，再剝掉外殼，背上剪開抽出腸泥。

4、將雞蛋打入碗中打散。

5、往鍋內添入適量食用油，待油加熱後倒入雞蛋液。

6、將雞蛋炒散，盛出碗內備用。

7、將蝦仁倒進鍋內炒熱至變色。

8、將胡蘿蔔、玉米、火腿倒進鍋內和蝦仁一起炒。

9、待胡蘿蔔、玉米、火腿和蝦仁炒熟後，倒入米飯，翻炒均勻。

10、將炒好的蛋花倒進鍋內再一起翻炒。

11、加入適量食鹽，炒勻後撒上葱花後，出鍋即可。

　　製作方法一

材料

白飯300克，洋葱20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。

調料

淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

做法

1、鮮蝦、芹菜、胡蘿蔔分別處理乾淨切粒，豬肉切成長條，香菇泡發切片;

2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用;

3、將鮮蝦放入鍋裏炒熟，盛出備用;

4、將胡蘿蔔粒倒入鍋內炒制並注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用;

5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的`豬肉、蝦仁、胡蘿蔔一起倒入鍋內;

6、最後根據個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。

　　做法二

材料

隔夜飯一碗，蝦數只，雞蛋一粒，紅蘿蔔粒、叉燒粒、葱頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和葱花適量

做法

1、蝦去頭殼去腸，洗淨加少許糖和生抽拌勻。

2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和葱頭粒爆炒。

4、將(3)撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。

5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調味。

6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散，發出香味，撒入葱花即可。

　　做法三

健康功效

蝦:補腎壯陽、託毒、護肝

洋葱:健胃、祛痰、利水

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　營養價值

大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶有所影響。

蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎 。