菠蘿蝦仁炒飯的家常做法

蝦仁炒飯是一道家常菜，菠蘿酸酸甜甜搭配肉質鮮嫩的蝦仁，十足開胃，那麼應該如何進行製作呢？下面是小編分享給大家的菠蘿蝦仁炒飯的家常做法，歡迎閲讀。

材料：菠蘿、米飯、海蝦、胡蘿蔔、青豌豆、雞蛋

調味：鹽、雞粉

做法：

1、蝦去殼、蝦線，切小粒；胡蘿蔔切小丁；雞蛋打散備用。

2、菠蘿洗淨，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，菠蘿挖空成菠蘿盅，用廚房紙巾把盅裏多餘的汁吸去。

3、鍋置火上少許油燒熱，倒入豌豆、胡蘿蔔粒翻炒至熟。

4、再倒入蝦仁粒炒至變色後盛出備用。

5、鍋裏少許底油燒熱，打好的雞蛋液倒入略炒，倒入米飯、菠蘿丁炒勻。

6、再將炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入加適量鹽，雞粉炒勻即可。

　　菠蘿蝦仁炒飯怎麼做好吃

新鮮出鍋的菠蘿蝦仁炒飯看起來五顏六色，甚是誘人，吃上一口，能感覺到菠蘿特有的香甜，搭配肉質細膩的蝦仁，令人回味無窮，水果與海鮮的.巧妙搭配，使這道菜看起來十分小清新，即便是吵着要減肥的人也可以毫無負擔地吃上一大盤哦！那麼菠蘿蝦仁炒飯怎麼做好吃呢？

菠蘿蝦仁炒飯好吃的祕訣：

1、有的人會對菠蘿過敏，是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，為避免這種情況發生，食用前最好將菠蘿切成片，用鹽水浸泡20分鐘。

2、用於做炒飯的香米飯應蒸得稍幹、硬些，這樣製成的炒飯才會好吃。

3、切菠蘿丁時滲出的果汁可炒飯時一同放入，味道會更加好。

　　菠蘿蝦仁炒飯的熱量高嗎

眼下正是菠蘿飄香的季節，用菠蘿能做的食譜太多了，菠蘿無論是炒菜還是做甜點都很好吃，用它來做菠蘿蝦仁炒飯更深得吃貨的喜歡，那麼菠蘿蝦仁炒飯的熱量高嗎？這也是很多吃貨關心的問題，下面我們就一起來了解吧！

以100g可食用的部分計算，菠蘿蝦仁炒飯的熱量僅僅是225大卡，即941千焦，單位熱量屬於適中。每100克蝦仁的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。不過需要注意的是，任何食材經過高温烹炒後都大量吸收油脂。偶爾吃菠蘿蝦仁炒飯雖不會致胖。但經常吃可就瘦不下來哦！

　　菠蘿蝦仁炒飯的營養價值

菠蘿蝦仁炒飯是一道人氣美食，很多人都喜歡吃，特別是小朋友，對於小朋友們來説，菠蘿酸酸甜甜，加上爽脆的蝦仁，十足胃口大開呢，不僅如此，菠蘿蝦仁炒飯的營養價值也值得我們肯定的，下面我們就來了解一下菠蘿蝦仁炒飯有什麼營養吧！

1、菠蘿肉含脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和有機酸。

2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；

3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

4、蝦仁的營養價值高、味道鮮甜可口，所以不管男女老少都愛吃。

5、蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對於病人康復，很有幫助。

由此可見，菠蘿蝦仁炒飯不僅美味，營養價值也是挺高的，所以，媽媽們不妨給家裏的寶貝做這一道菜，寶寶肯定愛吃哦！

　　菠蘿蝦仁炒飯可以用隔夜飯炒嗎

菠蘿蝦仁炒飯可以用隔夜飯炒嗎？可以，用隔夜飯來炒飯的話，飯會格外香哦！

隔夜飯硬軟適中這樣炒出來的米飯粒粒有彈性，吃在嘴裏似乎每一粒飯都會在嘴裏蹦跳似的。同時隔夜飯的飯內水分雖然還有，但是已經沒那麼多了，由於喪失了一些水分，所以比剛做出來的飯要硬一些，這樣容易散開不起團，口感也比才出鍋的飯要好呢！

需要提醒的一點是，隔夜的米飯應鬆散開，放在通風、音量和乾淨的地方，避免污染。等剩飯的温度將至室温時，放入冰箱冷藏，這樣才能保證米飯不變質哦！