家常鍋包肉的做法

鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。那麼，家常鍋包肉的做法有哪些呢?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!

豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用。

將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其混合成汁。

將油倒入鍋中，5成熱，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實，撈出，控油。

所有肉都炸好後，繼續加熱鍋中的`油，油温達到8成熱時，鍋中冒煙後，將所有的肉一同倒入鍋中，用勺子不停攪拌，直到所有肉片都變成金黃色，撈出。

鍋中留少量的底油，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。

然後放入2湯匙番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒勻，出鍋後散入香菜即可。