原味貝果的美味做法

主料

高粉 250克 鹽 5克 牛奶 140克 糖 10克 黃油 5克 酵母 2.5克

原味貝果的做法步驟

1.用後油法揉至擴展階段後，分割成大小一致的5個麪糰，滾圓後鬆弛5分鐘。

2.擀成橢圓形，滾成長條後，取一頭壓扁，緊緊包裹住另一頭，收口處捏緊。依次做好後，二發30分鐘。

3.準備煮貝果的糖水：水 100克，糖50克。煮至沸騰。

4.將發好的貝果輕輕放入糖水中，兩面30秒，撈出瀝水。入200℃的烤箱，中層，20分鐘。