剁椒蒸鱸魚的家常做法大綱
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清蒸鱸魚吃太多,人們總會感覺口味太清淡了,特別對於東北的.妹紙來説,沒有辣椒簡直無法入口好麼!想吃鱸魚,但要重口味,那就不妨試試學習剁椒蒸鱸魚的做法吧,鮮美香辣,一應俱全!
主料:鱸魚400g
調料:花生油適量,食鹽適量,葱10g,姜3g,料酒適量,剁椒10g
做法:
1、先將鱸魚洗淨,處理好後在兩邊背部上改花刀,加入適當的料酒和食鹽、胡椒粉,塗抹均勻後,醃製10分鐘。
2、葱洗淨後,將葱白切段,剩下的切成絲;姜切成末備用。
3、準備蒸魚的盤子,在底部用葱白段碼好,將魚放在葱段上面。
4、在一個小碗裏面倒入一勺油,放入剁椒、葱末,攪拌均勻後滴鋪在魚的身上。
5、準備蒸鍋,先放入適量的清水,燒開後才放入魚盤子,蒸大約12分鐘就可以出鍋了。
6、最後將葱絲撒在魚的身上,再澆上熱油,加入2茶匙的蒸魚豉油就OK了。
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