泡椒筍的做法步驟
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第一步
將高山細筍用水沖洗一遍,每根豎切一分為二,再橫切一刀
第二步
起鍋,鍋中倒入沒過筍尖的水,放入6粒花椒,轉大火讓水沸騰後,再把筍尖放入水中,等水再次沸騰後關火
第三步
將其取出,切成如下圖一樣的小段,放在乾淨的碗裏
第四步
準備一個乾淨的`玻璃碗,放5顆泡椒,再鋪上1/2的細筍,在細筍上再放5顆泡椒,把剩餘的細筍鋪在泡椒上,最後在細筍上放5顆泡椒。再撒4小勺鹽、6小勺糖、1勺白醋
第五步
將泡椒水倒進玻璃碗裏,再倒入1小碗開水,再倒入適量礦泉水,總水量沒過細筍和泡椒即可
第六步
用乾淨的筷子進行攪拌均勻,封上保鮮膜,扣上蓋子密封,放置一夜,即可食用
標籤:
泡椒筍
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