泡椒雞爪的家常做法介紹

導語：美味的泡椒雞爪總是讓人慾罷不能,尤其是喜愛它的人，下面是小編為大家整理的泡椒雞爪的家常做法，希望對大家有所幫助。

　　泡椒雞爪的家常做法

1、將買來的雞爪洗淨,去掉指甲。

2、鍋子裏放適量水,再放入花椒十幾顆便可以,主要是花椒可以起到除腥味和增加香味的作用。

3、把水燒開以後,放入之前切好的雞爪。

4、將雞爪煮到用筷子剛好能扎透便可以了,將雞爪撈出來。

5、將雞爪用冷水沖洗幾次,記住多衝洗幾次,主要是將油脂沖洗掉。

6、切塊,最好斜着切,斜面越大越入味兒,當然也可以按照自己喜歡的切塊。之後將雞爪放入容器裏面。

7、將泡椒和泡椒水倒入容器中,加一小勺鹽調味,如果泡椒水剛好沒過雞爪,便可以不用加鹽,反之加入一點礦泉水,沒過雞爪即可。如果怕辣得話,可以加一點點的白醋。

8、合上蓋子,陰涼處放置一晚上,第二天便可以吃到美味的.泡椒鳳爪了。

　　自制泡椒鳳爪的營養價值

紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

雞爪:富含脂肪,維持體温和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。