三文魚家常做法

起司三文魚

材料

三文魚橫切片，起司1片，澱粉，番茄醬，生抽，白糖，水，生菜葉2片

做法

1、三文魚清洗表面後用廚房紙擦乾，均勻兩面塗抹澱粉。

2、鍋中少量油，7分熱，開始用大火煎三文魚。

3、兩分鐘後變中小火，如有需要蓋上透明鍋蓋以便受熱均勻。

4、五分鐘後翻面，在已經煎金黃的一面鋪起司，蓋鍋蓋。依然先大火再小火，這樣肉質超級嫩。一磅以內的魚，一共15分鐘內可以煎好。每面7分鐘左右。

5、關火，降温，把三文魚放到有生菜墊底的盤中。

6、調醬汁：澱粉、番茄醬、生抽、白糖、水混合均勻。

7、鍋中盛油繼續加熱，倒入醬汁開鍋後澆在魚上即可。

芝士三文魚

材料

橄欖油，蒜蓉，鹽，黑胡椒，三文魚

做法

1.烤箱350華氏預熱。

2.熱鍋，加入橄欖油，炒香蒜蓉，加鹽，黑胡椒，然後再把三文魚 and/ or tuna魚炒香。

3.把魚碼到烤盤，撒上mozzarella cheese， 20分鐘左右就好，這個時間根據各家的`烤箱而定。

煙三文魚芝士條

主料：煙三文魚100克，忌廉芝士（cream cheese）100克，牛油果1個，春捲皮5大張（對角切開），麪粉1大勺，蛋黃1個

調料：甜紅椒粉，鹽、黑胡椒各少許

做法

1、麪粉和蛋黃拌成糊，忌廉芝士和調味料拌勻待用。

2、牛油果壓成泥，三文魚、牛油果和芝士放在春捲皮兩邊收口捲成長條，用蛋漿或麪粉糊收口。

3、下油鍋用中火炸至金黃即可。

鮭魚?`起司漢堡

材料

漢堡1個，鮭魚1片，蛋液適量，麪粉適量，?`起司1片，鹽適量，蛋1個，塔塔醬適量，檸檬汁10cc，奶油30ｇ，油適量，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋葱絲30g，蕃茄片3片，胡椒適量

做法

1.將鮭魚外層均勻沾裹蛋液和麪粉，以小火煎至熟備用。

2.將漢堡麪包放入烤箱烤至上色時取出，從中間橫切但不切斷，於內側塗上奶油，夾入?`起司片撒上少許鹽、胡椒調味後，再加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋葱絲、蕃茄片。

3.熱鍋，將蛋打散成蛋液，放入鍋中用小火煎熟，放在作法2漢堡中的羅蔓生菜上，最後淋上塔塔醬及另一片起司片即可。