蘿蔔纓子的醃製方法
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在我們日常的生活中,很多人都習慣吃蘿蔔,但是蘿蔔纓子這個詞並不多見,蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉,具有很多的功效。接下來小編蒐集了蘿蔔纓子的醃製方法,歡迎閲讀查看,希望幫助到大家。
蘿蔔纓子的醃製方法一
食材明細
蘿蔔纓適量、鹽適量、白酒適量、花椒適量
步驟
1、這是剛從地裏拔回來的水蘿蔔,稍微沖洗了一下。
2、把蘿蔔纓摘洗乾淨,控幹水分切碎備用。
3、把鹽均勻的`撒在蘿蔔纓上。
4、用手把鹽和蘿蔔纓拌勻醃製半天。
5、把蘿蔔纓醃製出水後,用手擠幹水分。
6、再加入幾大勺鹽、白酒、花椒。
7、用手把蘿蔔纓拌勻即可裝瓶了。
8、提前把瓶子用水燙洗乾淨,控幹瓶子裏的水分,把醃好的蘿蔔纓裝瓶放在通風陰涼的地方,半個月後就可抓出來食用了。
蘿蔔纓子的醃製方法二
食材
蘿蔔櫻子500g、小米椒2個
步驟
從菜園裏拔的蘿蔔櫻子,在有風的地方吹癟掉。
清洗乾淨,去年死葉,瀝淨水分。
把蘿蔔櫻子和小米椒分別切成碎。
放在小盆裏,放上兩勺鹽,攪拌均勻後壓平,放置一整夜。
到第二天早上,水分被醃出來了,捏掉水分。
熱鍋涼油,倒入醃好的蘿蔔櫻子翻炒約2分鐘即可。
出鍋,淋上適量的麻油。
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