《削果皮》教學設計範文

削果皮

[教學目的]

1、指導學生初步掌握削果皮的技能。

2、培養學生良好的飲食衞生習慣，提高保護環境整潔的意識。

3、培養學生的創新意識。

[教學時間]

1課時

[教學重點]

指導學生初步掌握削果皮的技能。

[教學準備]

蘋果、水果刀、水果盤、刨刀、削皮器、保鮮袋、餐巾紙。

[教學過程]

一、情景導入、明確目標

1、放錄像，各種各樣的水果。平時這些水果，你是怎麼吃的?總結出：西瓜、哈密瓜是切開吃的；草莓是洗淨消毒後吃；葡萄、桔子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋果是削皮吃的。

2、蘋果為什麼要削皮吃?結合教材，學生討論得出：削皮吃是因為蘋果的表皮乾淨，農民伯伯在治蟲時噴灑過農藥，為了安全可靠，所以削皮吃。那麼，平時吃蘋果時，是誰給你削的?想不想親手嘗試削果皮。

二、嘗試操作，討論質疑

1、削果皮前要做哪些準備工作?

a.指導學生看書，並小組討論。

b.在削蘋果前，你想提哪些問題?

學生質疑：右手拿刀，向着左手，會不會把左手割破?

我能不能用刨?我媽媽平時用削皮器削的，我能嘗試用削皮器嗎?

c.學生上台演示用刨和削皮器進行削果皮。然後簡單扼要地説説工具帶來的方便，並説明水果刀的小巧，在各種場合攜帶方便及功能多，練習左右手配合，有利於小朋友的大腦開發。

2、學生先嚐試削果皮一圈，體驗握刀和左右手配合，然後老師邊演示，邊講注意點：刀刃放平些，右手的大拇指按住水果刀，左手大拇指按住果皮，慢慢朝前推，並放錄像的`分解動作，學生操作。如有學生削破手，應及時處理，並鼓勵其勇敢，同時指出操作時不當之處，指導改正。

三、交流求佳、掌握規律

學生在操作時，教師應巡視指導，對削得好的學生應及時予以表揚，對個別有困難的學生、應手握指導。普遍出現的問題，應全班停下來交流，求得正確方法。學生出示削好的蘋果，自評，再小組評，評出優勝者的理由，最好總結出要使果皮削得薄、均勻，左右配合好，刀刃要放平等規律。

四、技能遷移、培養創新

1、蘋果削好後，談談準備怎樣吃?同時教育學生要尊敬師長等禮讓行為。

2、鼓勵學生回家再練習，熟練掌握技能，主動給長輩們削蘋果，做生活的小主人。

3、雖然削皮器在不斷改進，給我們帶來了許多方便。但它攜帶不方便，不圓整的水果不能全部削掉，所以也有不足之處。你以後準備怎樣改進它呢?學生提出種種想法。

4、桌上的果皮怎麼處理?學生主動提出處理果皮的方法。