臭鱖魚的作文

在日常學習、工作或生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。那麼一般作文是怎麼寫的呢？下面是小編收集整理的臭鱖魚的作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

臭鱖魚的作文1

去年十月一日，爸爸帶我去合肥玩，到了吃晚飯的時候，我們去了一家有名的徽菜館。

去徽菜館，當然要吃徽州名菜臭鱖魚啦。

我問媽媽，是誰發明了臭鱖魚這一吃法。媽媽告訴我：相傳在古時候有一個賣魚的人，挑着一筐鱖魚去集市上賣。由於好幾天都沒賣出去，結果魚已經變臭了，就不能賣了，可是丟了又可惜，於是，他回家自己煮了吃，一煮，發現這樣的鱖魚特別美味，就發明了臭鱖魚，結果深受大家的喜愛。不過，現在的臭鱖魚都是由新鮮鱖魚醃製出來的。

過了一會兒，菜就上來了。聞着那香香的味道，看着那鮮嫩的魚肉，讓我想起了自己改造的詩句“口水直流三千尺，可惜口袋只有紙。”那黑黑的魚皮、雪白的魚肚、青青的葱葉……就像是一幅裝飾過的'畫。

看着那美味的鱖魚，我忍不住咬上一口，“啊，這味道絕了！”真是“此菜只應天上有，人間能有幾回嘗。”我環顧四周，幾乎每個桌子上都有這道菜，就好像是免費送的小菜。只要臭鱖魚一上，短短几十秒的時間內，就被搶了個精光。一個個就像是三天沒有吃飯的餓狼一樣，瘋狂的往嘴裏塞。我也慢慢的品嚐，這味道鮮嫩可口，外濃內淡，香味濃郁，口感鮮嫩。不一會兒就吃完了，只剩下一個乾淨的魚骨躺在盤子裏，還有一些湯，我把它喝了個底朝天。

啊，這可真是人間美味啊！大家如果有機會的話，可以來嘗一嘗。

臭鱖魚的作文2

美食是生命河流上的一條小船，伴隨着人們逐漸成長、日益變老。

在眾多美食中，我最喜歡的菜餚當然要數臭鱖魚了。雖然臭鱖魚看起來和別的魚完全沒有什麼兩樣，但是它十分好吃。金黃的油在鍋中“滋滋”的響，鮮紅的辣椒配着綠色的豆子，剛出鍋的臭鱖魚散發出一種誘人的香味。一看見這盤菜，我就已經口水直流三千尺了。

臭鱖魚剛端上來，老媽拿起筷子夾了一塊魚肉吃了起來。“怎麼樣，好吃嗎？”我和老爸迫不及待地問道。老媽一邊吃一邊回答我們：“讚不絕口！”再看看老媽的表情，她微笑着狼吞虎嚥，就像她三是沒吃東西一樣。我們一聽，樂了，拿起筷子，三下五除二把臭鱖魚吃完了。

臭鱖魚雖然名字裏面有個“臭”字，但其實一點兒也不臭，還挺香的。嚐起來軟軟的，甜甜的`，辣辣的，香香的，美味得舌尖都像是在跳舞。

聽説，臭鱖魚還有一個有趣的來歷呢！在很久以前，鱖魚是一種很昂貴的食材。有一位婦女買了一條鱖魚，回到家後才發現鱖魚壞了，已經發臭，不能吃了。但這位婦女即不能把鱖魚還回去，又不捨得扔掉，只好試着用辣椒把鱖魚醃在罐子裏。一段時間之後，那位婦女呆住了，她完全不敢相信自己的眼睛：鱖魚與紅色的辣椒拌在一起，五顏六色的，美極了！那位婦女打開罐子聞了聞，發現鱖魚不但不臭了，還散發出一種讓人説不出的香氣。她嚐了一口，覺得挺好吃的。於是，就有了這道流傳千古的名菜。

品嚐美食是我的一大愛好，但我最喜歡的美食是臭鱖魚。

臭鱖魚的作文3

説起臭鱖魚，還得以秋浦花鱖説起。

秋浦花鱖屬於長江水系翹嘴鱖魚，又名桂花魚。受氣候、水質以及温度等環境的影響，翹嘴鱖魚自古以來就在貴池秋浦河流域定居並繁衍生息，形成了特異種羣，具有地方特色。據考證，明清以來，著名徽菜“臭鱖魚”就是用貴池鱖魚發酵後精製而成。上次，我有幸品嚐到了臭鱖魚。

那是今年端午節，我們一家人在酒樓吃飯。面對一大桌菜，我的食慾非常好。正準備“大幹一場”時，一股臭味撲面而來。“這是什麼魚，怎麼這麼臭，一定是壞了吧！”我指着那盤發出臭味的魚説道。服務員阿姨笑着説：“小朋友，這你就不懂了，它可是我們池州的特色菜，臭鱖魚。”“魚臭了還吃？”我嘟喃着説，“能吃嗎？”服務員阿姨聽了我的話説：“你別看它臭，它就是用新鮮魚，讓它發酵，等它發出臭味時，就可以拿出來做了。你別認為它腐蝕了，它的營養十分豐富，經測定，它的.魚肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷，此外還含有維生素B2等多種營養成分，具有健腦強體之功效。”聽了服務員阿姨的話，我用筷子夾了一點兒魚，放進嘴裏。的確正如服務員阿姨所説的那樣，魚肉潤滑，讓我不得不又把筷子伸向了“臭鱖魚”。

其實一道菜，就像人的一生，只要你細細的去品味，再苦你也能體會到其中的樂趣。

臭鱖魚的作文4

臭鱖魚是我國傳統美食，有着豐厚的歷史文化，色香味美俱全。臭鱖魚固然好吃，但是它的做法卻十分複雜。

想要做出臭鱖魚的美味，首先要去菜市場選一條新鮮的鱖魚。臭鱖魚身穿黃綠衣、腹部灰白色、體側有不規則斑塊。

宰殺臭鱖魚。把鱖魚的魚鱗和內臟除去，用清水洗淨，瀝乾。

醃製臭鱖魚。將洗淨瀝乾水分的鱖魚用手抹上一層適量的食鹽即可。然後把抹好鹽的魚放在碗裏蓋上蓋子壓緊，放到—度的環境中存放，需要自然發酵個小時，也可以放在冰箱保存，但是需要醃製天左右。温度越高醃製的時間就越短。

紅燒臭鱖魚，準備食料：大蒜、生薑、彩椒、碎肉丁、醬油一起燒製，進行調色。鍋裏放油等。油燒開，把醃製好的.魚放到鍋裏，當魚身呈金黃色時就把魚翻一個面，等兩面都呈金黃色時，再加入少許水和白砂糖，等糖化了就可以起鍋了。起鍋時，先把魚剷出來擺在盤中，再在魚湯中加入一些澱粉汁，快速攪拌至湯汁有一些黏稠時，立刻舀出，並將湯汁從魚頭到魚尾澆個遍。最後，在盤上撒一些葱花、香菜。這不僅可以讓菜的顏色更好看，還可以提香。

剛出鍋的臭鱖魚可以説是件工藝品：鱖魚表面呈紅色，紅中透露出一絲黑色，和彩椒、大蒜等作料一配合，魚原本的腥味就不存在了。儘管臭味還在，但那已經是一種讓人食慾大增的美味了。

這道樸實無華的家鄉菜，已經深深地烙在了我的心中。