粉蒸肉的美味做法

粉蒸肉的做法是非常簡單多樣的，生活中我們可以經常自己動手做來吃，不僅美味而且有利我們的身體健康。那麼日常生活中粉蒸肉的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

材料

五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊。

葱，姜少許，花椒粒，花椒粉少許。

鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉。

五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺。

做法

1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗一下，去除殘毛，然後再將其放在冷水中浸泡1小時，泡去血水洗淨備用。

2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入薑片、葱段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。

3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。

4、然後我們就要將肉切成合適大小的塊狀，接着放入碗中並加入薑末、葱末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉等，再將其拌勻醃製入味。

5、再拿一個碗，將醃好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。

6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的.肉片上。

7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。

8、然後我們就要拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子將其扣在碗上，然後迅速翻轉將蒸肉倒在盤子上，接着撒上點葱花就可以了。

小訣竅

1、蒸肉時在蒸鍋上扣一個空碗可使水份蒸發得慢，肉熟的快。

2、用同樣的方法還可以做粉蒸排骨、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉，至於碗底可用紅薯也可用土豆、芋頭、幹蘿蔔絲。