關於香菇的家常做法

1、香菇燜豆腐

香菇和豆腐都屬於素食，而且吃起來口感非常的'美味獨特，但是很多朋友都不怎麼會製作這道菜，其實方法很簡單，只要跟着下面的步驟來就可以。

首先我們需要準備的是豆腐三百克、豬肉少許、香菇十朵左右，搭配上一些必要的調料如葱、姜、蒜、鹽、醬油以及味精等。然後將豆腐切成長方片，在平底鍋裏煎成兩面金黃色，並將香菇的蒂去除乾淨，切成四塊，紅辣椒也要切一小段。此外，把葱薑蒜切片，瘦肉也切細絲狀。

然後在鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。接着放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒即可。最後放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高湯，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

2、香菇炒芹菜

我們首先要將香菇泡發洗淨切成條，同時將西芹也洗淨去筋脈切好，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。然後炒鍋放油，温油放蒜末，等到有香味飄出的時候，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒.

如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。如果想要讓味道變得更加鮮美可以加入適量的味精，這樣我們就可以品嚐到美味的芹菜和香菇了。