新鮮香菇的家常做法

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的.營養保健食品。下面小編為大家分享新鮮香菇的家常做法，歡迎大家參考借鑑。

香菇油菜

材料

香菇、油菜、水、澱粉、生抽、糖、鹽

做法

1、香菇切成小朵，油菜根切下來

2、調一碗澱粉水。涼白開，加糖，鹽，生抽，澱粉。

3、鍋內放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。

4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。

5、加入油菜炒，淋一半的澱粉水，裝盤。

6、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上。

香菇燜豆腐

材料

豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，葱、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法

1、豆腐切成長方片，在平底鍋裏煎成兩面金黃色。(也可以炸)

2、香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。

3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。

4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。

5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

香菇炒肉

材料

主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大葱15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分別切片;

2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、濕澱粉對成汁;

4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;

5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。