腸粉醬汁的做法
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腸粉是我們經常吃到的一種小吃,腸粉也被叫做是布拉蒸腸粉,腸粉不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃腸粉有利於我們的身體健康,腸粉好不好吃關鍵還是要看腸粉的醬料。以下是小編整理的腸粉醬汁的做法,歡迎閲讀。
腸粉醬汁的做法1步驟1:醬油100?、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、葱段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
步驟2:辣椒醬
步驟3:淋上熟花生油、生抽、辣醬便成
步驟4:用紅燒排骨或者燉牛腩的`湯汁來製作調味汁,味道會更加可口
步驟5:生抽,老抽,糖,味精,開水各適量,用微波爐加熱溶解
腸粉醬汁的做法21、先用水把冰糖煮溶待用;
2、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再開鑊爆香葱花和蒜碎.然後加入醬油和老抽;清水煮開加入香菜水,然後放鹽入少量雞精和味精;再煮一分鐘左右即可。
3、然後加入醬油和老抽;清水煮開加入香菜水,然後放鹽入少量雞精和味精;再煮一分鐘左右即可。倒入冰糖水,再煮一分鐘
4、腸粉醬汁完成。
腸粉醬汁的做法31、用少量油把薑末葱花爆香。
2、倒入生抽略煮。
3、生抽煮開後倒入水和其它調味料,小火煮15分鐘以上。
4、過濾掉葱渣就完成了。
腸粉醬汁的做法41、準備所有食材備用。
2、豬肉或牛肉加適量鹽,胡椒粉剁成肉末碎。西紅柿洗乾淨,整個放入鍋,水中煮1分鐘,過下冷水,拋開皮切丁,洋葱洗乾淨切丁,蒜頭也切丁。
3、炒鍋中放適量橄欖油,先炒熱肉末碎,加適量醬油或蠔油,適量鹽,再加入蒜頭泥(丁),洋葱泥(丁),番茄泥(丁),適量糖,如果想加蜂蜜需要最後好冷卻再加入,再放入胡椒粉,黑胡椒粉,注入澱粉水淹過食材就可以了,熬成有稠狀的醬汁即可。晾涼後裝入保鮮碗或瓶子放入冰箱泠藏,三天之內吃完。
注意事項:
1、醬油有生抽和老抽之分,生抽,味濃而色淡,而入味為主。
2、老抽,醬濃而味道相對淡,用時以上色為主。
3、一般調配腸粉醬汁的醬油都會以生抽為主。
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