廣州腸粉的做法

腸粉始於唐朝，源於瀧州(今羅定)。下面大家就隨小編一起去看看相關的做法吧！

做法

推薦腸粉專用粉，比較適合新手操作。

做的一個人的分量，只需要三勺腸粉專用粉粉。

加六勺礦泉水 攪拌成糊狀。

將容器放入鍋裏，然後刷一層食用油預熱，將之前攪拌的`漿倒入，打一個雞蛋進去（也可以加肉沫，青菜）然後蒸5-10分鐘。

蒸腸粉的過程中，來做調料：生抽，老抽，耗油，細砂糖，鹽，水，醬油 調拌就成為醬汁。

蒸好後用鏟子鏟入碗裏。

倒入醬紫汁，還可以加入酸菜，就可以食用。

準備原料

A、將青椰菜、青/紅燈籠椒洗乾淨，再將其切成絲；

B、將豬肉、鮮冬菇剁碎放進碗裏用少許鹽和糖、醬油醃一下；

用碗把以上炒好的餡料裝好備用；

D、將蕉葉剪好放在平口碟上備用。

材料製作

B、用鐵鍋燒一鍋開水後在上面加放蒸格，再將A內準備好的腸粉卷放進裏面蒸。約蒸5分鐘後加上葱花即大功告成，只須在吃用時跟上一碟醬油或因個人喜好再附加一碟辣醬即可。

製作時間：約15-20分鐘

相配食品：白果腐竹粥、豆漿等

採購地圖：全部材料均可在各大超市或市場有售。