炒油菜花的做法

第一步

油菜花去掉老的`枝葉，清水洗乾淨，大一點的可以切成兩半，儘量不切有嚼勁保存菜心的原味。

第二步

葱薑蒜去皮清洗，葱切段，蒜切片，姜切沫，幹辣椒和花椒粒備用。

第三步

炒鍋開火熱油，因為油菜花油香可以少放油，先將葱薑蒜和花椒粒幹辣椒爆香後放油菜花，快速翻炒，加少許鹽，待菜花變色後快速出鍋。