巧克力雪糕的做法

導語：巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血；下面是小編給大家整理的'巧克力雪糕的做法內容，希望能給你帶來幫助!

原料：淡奶油250克、牛奶250克、蛋黃3個、細砂糖50克、黑巧克力100克

巧克力雪糕的做法

1、首先把巧克力切碎備用，蛋黃和細砂糖混合攪拌均勻，放置一邊備用；

2、淡奶油跟牛奶倒入小鍋裏混合，小火加熱，加熱至微微沸騰時離火，將其慢慢地倒入蛋黃液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否則蛋黃會被燙熟，期間要不停地攪拌---圖4-6；

3、將蛋奶液倒回小鍋裏，小火加熱，要不停地攪拌，直至變成濃稠的蛋奶糊---圖7；

4、煮好的蛋奶糊馬上倒入巧克力碎中，攪拌均勻成雪糕糊---圖8-9；

5、將雪糕糊隔涼水降温，再把它倒入提前冷凍了24小時的冰淇林桶內---圖10；

6、我用的是麪包機，將冰淇林桶裝入麪包機，啟動IMIX功能，自動攪拌20分鐘後停止，再將雪糕糊倒入保鮮盒中放冰箱冷凍即可---圖11-12。

美食小貼士：

1、我用的是70%的黑巧，如果不喜歡苦味，換成牛奶巧克力也不錯；

2、雪糕吃的時候要提前20分鐘將其放在冷藏室回温軟化，否則硬邦邦的可挖不出來哦；

3、搭配堅果碎、穀物圈一起吃口感更好，我這次還加了些冰凍的藍莓，有點酸酸的超級好吃！

小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長髮育緩慢。