螞蟻上樹的做法和步驟
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螞蟻上樹做法和步驟
1、準備原料。
2、炒鍋燒熱,加蒜片,薑絲,花椒,小米椒煸炒味兒後加入下肉末大火煸炒;炒幹水分後,放入粉絲,翻炒幾下加入老抽,糖和鹽,略燒片刻,撒上葱花出鍋。
3、豬肉末選用肥瘦相間的最好;泡粉絲前,最好把粉絲剪斷,太長不好炒;油可用豬油;鮮湯可用水加雞粉代替;雞粉有一定鹽分,調味時就要注意用鹽量;下葱花時可點入些辣椒油。
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