荸薺餃子餡做法大全
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荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人蔘,既可作為水果,又可算作蔬菜,下面是小編整理的荸薺餃子餡做法大全,歡迎來參考!
1.高筋麪粉、清水
2.麪粉中加少許鹽,逐漸加入清水用筷子攪拌,再揉成麪糰,醒面20分鐘
3.前腿肉、荸薺、冬菇、韭菜花、葱2根、薑末2片
4.把所有材料都剁碎
5.醃製餡料:加入糖、鹽、料酒、生抽、十三香、生粉、花生油、一個雞蛋,攪拌均勻
6.醒好的麪糰,揉搓成面段,再切成等份的小段
7.擀好水餃皮加入餡料包好
8.包好的水餃
9.煮水餃
10.剁碎2個蒜頭加入陳醋中
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