豆腐肉餃子餡做法大全

餃子作為一種既有糧食，北方水餃主要為肉菜餡，是用豬肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等製成的。豆腐肉餃子是非常好味道的`餃子，下面小編為大家分享關於豆腐肉餃子餡做法，希望大家會喜歡上吃這款餃子。

　　豆腐餡餃子的做法步驟

1.麪粉裏放入一個雞蛋。

2.揉成麪糰放置一旁餳一餳備用。

3.把豆腐放入開水中煮一煮，煮去澀味。

4.撈出晾涼備用。

5.把豆腐用刀背壓碎。

6.把豬肉倒上老抽。

7.和老抽剁勻了。

8.把葱和姜切碎。

9.盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3個雞蛋、胡椒粉、油、味精、鹽。

10.一起攪拌均勻。

11.把面切成小劑。

12.把面擀成圓形。

13.包入和好的餡。

14.對摺捏緊，就可以了。

15.鍋中燒開水，下入餃子，煮到餃子浮起再煮上一分鐘就可以了。

　　小貼士：餃子皮自己和的好吃，比買的不知道好吃幾倍。和麪團時稍微和硬點，醒發半小時左右就軟和了。