茄子餃子餡的做法大全

茄子是生活中經常食用的一種蔬菜，茄子的品種有很多，市面上經常看到的為紫色的茄子或者紫黑色的茄子，茄子的食用方法也是多樣，做法更是豐富。下面是小編整理的茄子餃子餡的做法大全，歡迎來參考！

1.豬肉剁成肉餡。

2.葱姜分別切成末。

3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。

4.茄子洗淨切成小粒。

5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，然後醃製5分鐘。

6.把醃好的`茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）

7.放入調好的肉餡中拌勻。

8.然後在麪粉中打入一個雞蛋。

9.再加入適量的水很成麪糰，揉至三光。

10.再蓋上濕龍布醒然後10分鐘。

11.再揉至三光，這樣面就揉好了。

12.揉好的面洗劑子，然後擀成餃子皮。

13.包成餃子。

14.放入鍋中煮熟即可。

15.盛盤。