豬肉藕餃子餡做法大全

蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。以下是小編蒐集的豬肉藕餃子餡做法大全，僅供參考，希望對大家有所幫助。

　　豬肉藕餃子餡做法一

材料

蓮藕一斤，、豬絞肉半斤，、葱兩根，生薑一小塊，、麻油，醬油各兩勺，、鹽，花椒粉各一小撮，、料酒適量，大概一小勺就夠了

步驟

1、蓮藕削皮，浸泡到水中，防止氧化變黑。葱姜分別切成末待用。

2、豬絞肉加一小勺水，用手稍微揉捏片刻，讓水分被肉充分吸收，有韌性。

3、葱薑末以及所有調料加到豬絞肉裏，朝同一方向充分攪拌，至調料被完全吸收。

4、豬絞肉中加入剁碎的蓮藕，再次朝同一方向攪拌，拌勻。

　　豬肉藕餃子餡做法二

原料：

豬肉、蓮藕

調料：

料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、葱薑末、調和油、蠔油、香油

步驟

1、豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料。這次的肉餡是用裏脊肉做的，沒別的肉了，就剩一條裏脊，用裏脊做餡對我來説有點奢侈。調餡方法詳見詳解好吃的手工餃子。

2、蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。呵呵，我這個方法最簡單實用了，如果用刀剁，那可費功夫了，還會剁得到處都是。

3、放進肉餡中。

4、拌勻，餃子餡就大功告成了。

　　豬肉藕餃子餡做法三

主料

蓮藕一節、豬肉150g

步驟

蓮藕一節，去皮，切成細細的丁。

豬瘦肉150g剁成肉餡，葱一節和豬肉餡剁在一起。

把剁好的`肉餡加到藕餡中，加入五香粉，鹽適量，生抽少許，香油，花生油少許。順着一個方向打勻。

為了使肉餡更嫩磕一個雞蛋在裏邊。

順着一個方向打勻即可。

　　豬肉藕餃子餡做法四

主料

蓮藕500克、豬肉450克

輔料

油1大勺 鹽1小勺、老抽1大勺 生抽1小勺、葱半根 姜粉1/2小勺、清水2大勺

步驟

1. 藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉

2. 碼整齊，切成絲，再切碎

3. 豬肉是在市場直接絞好的，加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水朝一個方向攪拌，讓肉吃進水分，再加少許油，姜粉，和鹽調味，加入切好的蓮藕拌勻即可。