巧克力舒芙蕾的做法步驟

1. 準備好所有材料。這些可以做兩個直徑9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4個。

2. 杯子周圍均勻的抹上一層黃油。裏面撒上細砂糖，旋轉瓷器讓糖均勻沾附。然後倒出多餘的糖。烤箱預熱180℃。

3. 將牛奶在小鍋裏用小火煮沸。

4. 蛋黃用打蛋器打散。

5. 將煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

6. 篩入低粉和可可粉，攪拌均勻。拌勻後用小火加熱，邊煮邊攪拌至濃稠狀離火，加入無鹽黃油，攪拌均勻，改上保鮮膜晾涼備用。

7. 烤箱預熱180度，蛋白打成挺立的蛋白霜，加入到蛋奶醬裏攪拌均勻。

8. 攪拌好的.糊糊。

9. 入模，（滿模）

10. 將瓷器放進烤盤中，烤盤中倒入沸水，約1cm。烘烤約20分鐘。

11. 有慢慢向上爬哦！時間到後將温度調整為160度，再烤10分鐘。

12. 烤好後取出在表面撒些糖粉，動作一定要快-_-|||

13. 趁熱食用……