家常鱈魚的做法

説起鱈魚,那大家肯定聽説過或吃過,它的營養價值非常高,還富含人體所需的微量元素,實在是海魚中的佼佼者。那麼，鱈魚的家常做法有哪些？

香煎鱈魚

1、鱈魚洗淨，加鹽醃5 分鐘，再均勻沾裹澱粉，葱、姜、蒜、辣椒洗淨，均切末；

2、鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；

3、鍋內留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁，淋在魚上即可。

麻辣鱈魚

1、將鱈魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲；

2、將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入鱈魚，放入葱薑蒜，加入高湯，放入少許白糖；

3、蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。

清蒸鱈魚的做法

1、鱈魚放少放鹽，老薑切小塊，和着鱈魚醃一個小時，將醃出的水倒掉；

2、嫩姜和紅辣椒切絲。葱切長段後，用手撕成絲，泡在冷水裏再撈出，讓它成自然彎曲；

3、鱈魚上放入切好的嫩薑絲隔沸水蒸五分鐘，取出來倒掉蒸出的水;再放入紅辣椒絲，倒入醬油、味精，再蒸五分鐘；

4、從鍋中取出來，撒葱絲，再用熱油澆上去，即可。

以上幾種鱈魚的家常做法是很簡單的，關鍵是味道也很鮮美，而且也可以讓鱈魚的營養價值達到最大化，趕緊行動起來吧，香噴噴的鱈魚就在等着你。

魚的家常做法m嗎?那就一起來看看吧。

鮮橙銀鱈魚

材料

銀鱈魚400g、西蘭花1小朵、姜2g 、葱2g、色拉油40g 、食鹽4g 、料酒、15g、水澱粉10g 、白糖3g 、白醋3g 、橙汁20g。

做法

1、銀鱈魚治淨，切段，用鹽、薑片、葱片、料酒碼入味。

2、平鍋上火，加少許油燒熱，放入碼好味的銀鱈魚煎至兩面發黃，裝盤。西蘭花焯水後裝盤。

3、炒鍋上火，入濃縮橙汁，加少許鹽、糖、白醋調味，用水澱粉勾芡，澆在魚上即可。

黑椒銀鱈魚

材料

銀鱈魚2塊、紫甘藍、歐芹、烤肉料15克、橄欖油8克、水10克。

做法

1、橄欖油倒入黑椒烤料中混合均勻，再加入適量的水調勻。

2、銀鱈魚解凍，放入料汁中醃製30分鐘左右。

3、把錫紙四周圍成邊，成一方形容器狀。放在烤盤中。

4、把醃好的鱈魚放在錫紙上面，再澆上一些醃魚的料汁。烤箱200度上下火預熱，放入下層烤5分鐘，再移至中層再烤3分鐘左右。

5、出爐擺盤，加入一點香芹和少量的紫甘藍橄欖油沙拉點綴。

魚的'家常做法m嗎?那就一起來看看吧。

鮮橙銀鱈魚

材料

銀鱈魚400g、西蘭花1小朵、姜2g 、葱2g、色拉油40g 、食鹽4g 、料酒、15g、水澱粉10g 、白糖3g 、白醋3g 、橙汁20g。

做法

1、銀鱈魚治淨，切段，用鹽、薑片、葱片、料酒碼入味。

2、平鍋上火，加少許油燒熱，放入碼好味的銀鱈魚煎至兩面發黃，裝盤。西蘭花焯水後裝盤。

3、炒鍋上火，入濃縮橙汁，加少許鹽、糖、白醋調味，用水澱粉勾芡，澆在魚上即可。

黑椒銀鱈魚

材料

銀鱈魚2塊、紫甘藍、歐芹、烤肉料15克、橄欖油8克、水10克。

做法

1、橄欖油倒入黑椒烤料中混合均勻，再加入適量的水調勻。

2、銀鱈魚解凍，放入料汁中醃製30分鐘左右。

3、把錫紙四周圍成邊，成一方形容器狀。放在烤盤中。

4、把醃好的鱈魚放在錫紙上面，再澆上一些醃魚的料汁。烤箱200度上下火預熱，放入下層烤5分鐘，再移至中層再烤3分鐘左右。

5、出爐擺盤，加入一點香芹和少量的紫甘藍橄欖油沙拉點綴。

做法

1、把鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子裏;用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊。

2、加入適量的鹽擦拭魚的兩面;倒入1勺左右的紅酒用手擦勻。

3、加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁;加入1勺左右的生抽。

4、用手再把調料抹均勻，醃製20分鐘;熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃。

5、表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤;重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點黑胡椒粉放在盤裏做配菜。