鱈魚餃子餡的做法

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，下面就是小編整理的鱈魚餃子餡的做法，一起來看一下吧。

主料

麪粉400g

鱈魚300g

豬肉100g

調料

食鹽適量

葱適量

姜適量

香油適量

調和油適量

香菜適量

元貞糖適量

胡椒粉適量

鱈魚水餃的做法

1.葱姜洗淨切段、塊

2.放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成葱姜水

3.鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裏

4.加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入葱姜水拌勻

5.加入切碎的香菜末，加入芝麻油攪拌均勻

6.揉麪，把麪糰分成大小合適的兩塊

7.取其中一塊搓成圓形的長條

8.切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麪粉

9.用擀麪杖擀成圓形的薄皮

10.放上餡

11.包成水餃

12.鍋中燒開水，下入餃子，鍋開後打入一炒勺涼水，再燒開後，撈出