豬肉的家常做法大全

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。下面小編為大家分享豬肉類菜譜大全的做法。

　　豬肉類菜譜大全做法

　　豬肉類菜譜的做法：豬肉丸子

材料

主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，葱末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc

調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc

調味料B：醬油10cc，料酒10cc

調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。

2、繼續在作法1的`材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，繼續加入葱末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。

4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。

　　豬肉類菜譜的做法：豬肉燉粉條

材料

五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法

1、五花肉切大塊。

2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污。

3、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

　　豬肉類菜譜的做法：可樂燜豬肉

材料

豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

做法

1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。。。

3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火