粉絲蒜蓉蝦的家常做法

很多人都喜歡將貝類食物用蒜蓉粉絲蒸來吃，這種做法彷彿成為大部分貝類海鮮的最佳烹飪方法之一。那麼蒜蓉粉絲蒸生蠔怎麼做呢？以下是小編為您蒐集整理提供到的內容，希望對您有所幫助！歡迎閲讀參考學習！

　　粉絲蒜蓉蝦的家常做法

材料：蝦500g，蒜蓉200g，鹽20g，橄欖油20g，

做法：

1、將蝦的邊須減去，用剪刀在蝦背向尾部剪開；

2、用牙籤挑出蝦線；

3、按住蝦，順着剪開的.地方平破一刀；

4、將蝦展開，用擀麪杖敲打平，同樣的方法將所有的蝦處理好備用；

5、準備好乾淨的盤，將蝦在盤中平展碼好；

6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用；

7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；

8、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在面蒸六，七分鐘；

9、拿出來後再在上面撒適量的橄欖油；

10、10分鐘，宴客大菜就可以端上桌啦。

美食小貼士：

1、如果你的刀夠鋒利，可以直接將蝦從刀背上破開；

2、直接打開蝦，蝦不能平展，可以利用擀麪杖能將蝦敲打平；

3、蒜蓉加入適量的油和鹽提前調味，但不要太多；

4、鍋中水開後大火蒸上六—七分鐘就可以了；

5、趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。

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做法一：

材料：生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許

步驟：

1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗乾淨後用把肉放回殼裏擺好。

2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調味。

3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面。

4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋裏蒸10分鐘。

5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。

做法二：

主料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

步驟：

1、把生蠔表面洗乾淨刷乾淨，然後把生蠔撬開，

2、把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉裏面的細碎的貝殼殘渣沖洗乾淨。

3、把粉絲泡在水裏，泡軟就可以。可以使用温水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。

4、把蒜切碎成蓉，放在一個小碗裏，給裏面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉絲，繞着食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然後給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每隻生蠔的待遇都一樣，只有先來後到，沒有厚此薄彼。

6、然後把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。