湖南炸醬麪的做法

美味的炸醬麪大家都喜歡，十分美味，且做法十分簡單。下面就跟小編一起來學習一下湖南炸醬麪的做法吧，歡迎閲讀參考！

炸醬麪的食材和調料：

拉麪適量 豆角適量 小青菜適量 紅蘿蔔適量 土豆適量 蒜適量 雞肉丁適量 木耳適量 香菇適量 芹菜適量 甜麪醬適量 鹽 糖

製作步驟：

一、準備蔬菜，洗淨。

二、2、將蒜拍碎後，切成末。

三、將幹木耳和香菇泡發後切成小粒。將土豆、胡蘿蔔、雞胸脯肉（將雞胸脯肉用鹽和少許糖醃製）切丁待用。豆角切小段，小青菜切斷，豆芽洗淨。

四、將豆角，豆芽，小青菜用滾水焯一下。熱鍋，放油，放入蒜末。（可以聞到超級香的蒜味）。加入醃製好的雞丁，炒制雞肉丁變白。接着加入胡蘿蔔丁，土豆丁，香菇和木耳丁。

五、等炒制九成熟。加入水，放入鹽，糖，甜麪醬。熬製粘稠狀即可。

六、將麪條放入滾水中煮沸，（水中加入一些鹽和色拉油更使麪條筋）。煮成九成熟撈出放入涼水中沖涼。

七、將麪條瀝淨水，澆上做好的醬。放入焯好的蔬菜，我今天放的黃瓜絲。加上黃瓜絲特別爽口呢！有其他喜歡吃的蔬菜都可以放的！