炸醬麪家常做法

　　炸醬麪的家常做法

炸醬麪是最常見的麪食之一，在夏天多吃麪食對人體有好處，應為麪粉中含有大量的澱粉、糖類。這些物質對身體非常有好處。那麼你會用面做出美味的雜醬麪嗎?下面就讓小編為你介紹一下吧。

暑天吃炸醬麪既開胃又解暑説起炸醬麪，暑天吃炸醬麪更爽。直到現在，在北京衚衕裏的大雜院，仍可以見到這樣的.情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端着碗炸醬麪，碗裏擱一根脆黃瓜，在當院或門洞裏一蹲，吃兩口炸醬麪，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。炸醬麪做起來很方便，而且配着黃瓜、胡蘿蔔絲等小菜，很清爽。

在眾多面食中，在夏天吃麪條為主更好一些。因為麪條是最養胃健脾的，暑天吃炸醬麪更爽。今天繼續講麪條。過了小暑，天氣很熱，吃什麼爽?要不來碗北京炸醬麪。

北京炸醬麪

材料

麪條400克，五花肉少許，胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜適量;葱、生抽、料酒、幹黃醬，甜麪醬、大葱、白砂糖。

做法

1.五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿蔔切絲;

2.炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油後入瘦肉;待飄香後入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋;

3.幹黃醬、甜麪醬以2：:1額比例混合，或根據個人口味調試，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味後倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入葱花待用;

4.另開鍋煮麪，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜絲(這些可以在沸水裏過一下撈出)，即可。

萬州炸醬麪

材料：抻面，豬肉丁。

調料：大葱，生薑，幹黃醬，甜麪醬，辣椒醬，五香粉，料酒，八角，草果，花椒粒。

蛋糕是人們喜歡的食物之一，它已甜、軟。而得到大家的喜愛。那麼在家想吃蛋糕沒烤箱怎麼辦?不用怕。今天小編為大家介紹一下如何用電飯煲做出美味的蛋糕大餐。口感一定不比烤箱考出來的差。

主料：低筋粉。

輔料：雞蛋(200克)砂糖(140克)色拉油(40毫升)。

廚具：電飯鍋。

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉過篩。

3、雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。

4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

5、倒入過篩的低粉。

6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘)。

9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。

10、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

11、切開即可享用。帶上幾塊外出遊玩時，餓了吃很不錯哦~