蘆筍蝦球的家常做法

蘆筍蝦球，簡單處理一下蝦，將蘆筍焯水備用，從蝦肉入鍋到出鍋也就不過兩三分鐘，蝦肉又鮮又嫩，蘆筍又脆又嫩，而且不用多餘的調味料，我只用了一點鹽和少量味極鮮，成菜特別鮮美。

蘆筍蝦球食材介紹

蘆筍10根左右，基圍蝦20個左右，玉米澱粉適量，鹽適量，味極鮮少許，油適量，

蘆筍蝦球的'做法步驟

1、先處理一下蝦肉，先把蝦剝殼，然後在蝦背上開一道口，一方面可以把蝦線取出，一方面蝦肉受熱就會自然捲曲成蝦球，美觀。

2、處理好的蝦肉清洗一下，放適量玉米澱粉和鹽抓勻醃製十來分鐘，這一步主要可以對蝦球進行二次清潔。

3、將蘆筍切成斜段。

4、蘆筍下入開水中焯水半分鐘，撈出放涼水中過一下，瀝水備用。

5、炒鍋上火加入適量油，油熱後下入蝦球快去劃炒至蝦仁變紅。

6、放入蘆筍，翻炒幾下。

7、調入適量鹽和少許味極鮮調味，翻炒均勻出鍋~