炒臘肉的家常做法

導語：臘肉是一種用鹽醃製然後用煙燻至而成的一種豬肉做法。那麼炒臘肉的家常做法怎麼做呢？下面由小編為大家整理的炒臘肉的家常做法，希望可以幫助到大家！

主料

臘肉100g

輔料油適量

料酒1勺

生薑適量

紅油豆瓣醬1勺

蒜苗適量

紅椒適量

炒臘肉的家常做法步驟

1.臘肉用温水浸泡，清洗乾淨。

2.把泡好的臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。

3.鍋裏倒入植物油，油熱後放進薑絲爆香。

4.調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

5.倒入臘肉片，小火翻炒。

6.調入一湯匙料酒，繼續翻炒。

7.等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒。

8.等蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。

9.米飯殺手有種種，小炒臘肉是米飯的終極殺手。

小貼士

1、臘肉有鹽度，需用温水浸泡清洗乾淨方可用來烹製。

2、蒜苗莖和蒜苗葉要分開入鍋，防止蒜苗葉軟爛。

3、因為臘肉有鹽度，紅油豆瓣醬的放入量要適量。