燉牛肉湯的家常做法

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

燉牛肉湯的家常做法步驟

1.將買來的'牛肉洗一洗切塊裝入盆中用水泡一個小時，白蘿蔔切塊裝盤備用

2.把葱切段，姜切厚片，將牛肉泡出來的血水沖洗乾淨備用

3.鍋加入涼水，將牛肉放進去，大火煮開1-2分鐘，撇淨浮沫（留原湯）

4.加入葱段、大料瓣、薑片、山楂幹、黃豆

5.蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮40分鐘.，關火燜10分鐘，撿切葱段，將白蘿蔔塊放入鍋中大火燒開至熟

6.成品盛入湯碗中，放入胡椒粉、鹽、雞精、香菜。

小貼士

燉牛肉時，放點山楂幹或茶葉，牛肉愛爛，不着急吃的話，提前10分鐘關火燜20分鐘，口感回更細膩。