xo醬的做法

　　第一步

把瑤柱清洗乾淨，加入少許薑絲和清水，浸泡1小時，撈出撕成細絲備用。

　　第二步

在鍋中燒水，把火腿切小塊，放鍋中煮熟。

　　第三步

把紅葱頭、大蒜和生薑切細末備用。

　　第四步

海米浸泡3分鐘，挑出蝦線並去除雜質，洗乾淨後，加少許薑絲浸泡1小時，撈出後切成小丁備用。

　　第五步

鍋中放適量的油，把紅葱頭、大蒜和生薑末下鍋，小火炒金黃，撈出備用。

　　第六步

鍋中多放一些油，油燒7分熱時，放火腿肥肉丁煸炒，再放海乾貨不停的`翻炒。

　　第七步

炒至水分收一半時，加入冰糖、蠔油、紅燒汁繼續翻炒。

　　第八步

水分快乾時，把之前炒的紅葱頭姜蒜末倒入鍋中，繼續攪拌。

　　第九步

炒到鍋內冒油泡時，即可關火。